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清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯

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    发表于 2014-4-2 16:10:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    清明节距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外,其食俗也是丰富多彩的。
      青团子
    1.jpg
      清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
    青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
    一年一度的清明节,是我国人民追思故人、缅怀先人的传统节日。这几天各地祭扫活动正是高峰期,市民以各种方式缅怀故人、寄托哀思表达思念之情。但在民间大多是采用上坟烧纸、烧冥物、燃放鞭炮缅怀故去的亲人。以上种种陋习,往往对环境造成了严重污染,并且有极大的安全隐患。这与现代社会文明背道而驰,不仅污染环境、甚至引发山火,造成火灾。危害公共安全。

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